陕西渭南市临渭区黄金蔬菜开启西关村的 [复制链接]

椿芽，又名椿巅、香椿头，是香椿树的嫩叶尖，营养丰富，常用于制作各类美味佳肴，故而又被称为“*金蔬菜”“树上蔬菜”。

临渭区丰原镇西关村香椿

椿芽多呈*绿色，而陕西省渭南市临渭区丰原镇西关村的椿芽则不然，色泽鲜红，叶面光滑且具有独特香味。细嫩多汁、味甜爽口的独特口感更是深受人们的喜爱，西关村的红香椿销往全国主要大中城市。

西关村位于渭南市丰原镇西南1.5公里处，是典型的贫困村，共有两个自然村，11个村民小组，总人口户人。全村共有耕地亩，主导产业有花椒、香椿、猕猴桃。一个无资产、无资源、无主导产业的“三无”村，如何通过大力发展香椿产业，成为远近闻名的特色村？

“三年前，村里新领导班子上任后，就如何推动集体经济发展，带动群众脱贫致富等问题是摆在村*组织面前的头等大事。”村主任梁卫*说，他们通过朋友的介绍，外出走访调研学习，多次召开村干部座谈会，最终决定在村子里发展集体经济香椿种植园，当即就流转土地余亩，开始大规模种植香椿，走产业化、集约化、规模化发展道路。

“我们村产业园种的都是红油香椿，是椿树中最好的品种。今年春季，香椿开始采摘的时候，我就来产业园务工，每天采摘香椿能赚70元钱，这个香椿能采三茬，总共能赚多元钱。”贫困群众王驴娃笑着说道。

西关村拓展香椿精加工产业

优质的产品生产出来了，销路是个最大的难题，如何在短时间内将新鲜的香椿芽子销售出去，并卖出好价钱，这成了大家最为关心的问题。镇村干部亲自上阵，纷纷出谋划策，通过拍抖音视频、联系超市、饭店送货上门等方式，逐步打开了香椿销售市场。

香椿卖得好，价格也有了保证，西关村周边的村民们都争着扩大种植面积。目前，丰原全镇香椿种植规模扩大到多亩。

规模上去了，产品往哪销？价格怎么上得去？这又是摆在面前的难题。

临渭区丰原镇西关村生产的香椿酱深受消费者喜爱

为做大做强香椿产业，带领村民增收致富，年丰原镇*府和村“两委”想办法、拓思路，依托现有的香椿种植规模，在香椿深加工上花心思，西关村以集体名义注册成立了渭南翎顶农业开发有限公司，拓展香椿精加工产业，他们通过注资新建“长寿塬”红油香椿酱厂，成功开发出了“长寿塬”牌香椿酱，该厂总占地面积平方米，总投资万元，项目于年开始实施，建成一条集清洗、冷加工、分拣加工、包装成品存放、冷藏冷冻为一体的香椿深加工生产线。该生产线于年7月正式投入使用，目前日产量瓶香椿酱，每瓶价格在8元，日生产额达元。

“香椿酱确实好吃，味道清香纯正，价格也很实惠。”品尝过西关村生产的香椿酱后，大家都啧啧称赞。

据介绍，通过项目生产运行，将提升镇域内香椿种植产品向深加工模式延伸，将不能及时售卖的香椿加工储存，可有效提高香椿的储藏周期和附加值，不但可以减少农民的损失，而且还能提升种植户的收入。该项目实施将惠及贫困户67户人，预计年产香椿花椒酱10吨以上，增加村集体收入元以上，带动贫困户人均年增收元。

“我们从厂子开始生产就来干活，从最初的香椿采摘，清捡，烫洗，脱水，装箱，冷冻到后面的成品加工，从香椿酱料的制作到拌香椿直到最后的装瓶都是手工完成，这才能保持香椿的味道和口感。”香椿酱生产车间负责成品生产的梁毕芹笑着说起自己的这份工作。她告诉记者，来村里的香椿酱厂干活，每月能有元的收入，在这务工既能照顾家里，又能干地里的活，给自己赚点零花钱，也能补贴家用。

为进一步抬高“身价”，提高知名度，西关村成功申报注册了“长寿塬”红油香椿酱的商标，树立自己的品牌，做大做强香椿产业这块特色招牌，村主任梁卫*说：“之前村里零散种植香椿，就卖个几百块钱，现在帮助我们扩大销路、提高香椿知名度之后，又帮助兴建香椿加工厂，现在村民靠种植香椿和在厂里打工及年终分红，一年下来也能有万余元的收入！”

人勤地生金，民和产业兴。贫困群众越来越富，西关村香椿的名气也越来越大，干群干劲十足，思路也更广阔了。丰原镇*府镇长王疆表示，下一步该镇还将充分发挥农业特色产业优势，进一步延伸产业链条，对花椒、辣椒等进行深加工，生产花椒酱、辣子酱、香椿酱等产品，继续将产业做大做强，增加村民收入，真正让香椿这一特色产业带领村民致富奔小康。