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中国陕菜网“陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化”系列丛书已经出版12本与各商务局、*府合力出版书籍共计2本目前第15本《中国陕菜·咸阳面食》正在紧张筹备中即将与大家见面！年陕西省商务厅“陕菜品牌创新工程”正式启动经五个年头的准备陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化系列第一部书籍《中国陕菜?官府菜》横空出世打破了“陕西无菜”的谬论陕菜文化理论体系的建设之路也由此开始年至今中国陕菜网团队结合*府、企业、专家、厨师深入陕西各县区用味蕾与脚步丈量陕西挖掘、整理、发扬散落民间的美食“遗珠”从菜品的制作技艺到饮食理论从饮食文化到制作技法较为完整地对一个地区一个品类进行介绍和概括从千头万绪的稿件、资料中汇集精粹迄今为止共出版了14本“陕菜品牌创新工程暨中国陕菜文化”系列丛书这些书籍彻底的推翻了“秦人不知有陕菜”这一大怪事让越来越多的人对于陕菜有了较为清晰的了解书单在此快跟随时间轴一起来回忆
首开先河：《中国陕菜?官府菜》
出版时间：年9月
出版社：西安出版社
作者：郑新民、郑可望、朱立挺等
本书是“陕菜品牌创新工程”系列丛书的第一部，收录了多道陕西官府菜，资料详实，图文并茂，编辑精良，印刷精美，引起了陕西乃至全国餐饮业的巨大震动。成为新世纪中国陕菜文化系列首开先河的经典之作，时至今日，更是不少陕菜餐厅的案头“宝典”。
经典重现：《中国陕菜·长安食话》
出版时间：年3月
出版社：陕西师范大学出版社、西安曲江出版社
作者：何金铭
《长安食话》是原三秦文化研究会会长、著名饮食文化研究专家、作家何金铭老先生二十多年所写说菜道饭文章的一个选编，文中涉及的是作者的亲身经历，平实的文风、幽默的文字，把陕北、关中、陕南的风土民情融于饮食文化中，长安美食故事，听老先生为您娓娓道来。
夯实基础：《中国陕菜·尚食明德》
出版时间：年6月
出版社：陕西师范大学出版社、西安曲江出版社
作者：王明德
年，中国陕菜文化系列丛书力邀陕西饮食文化名宿王明德撰写《尚食明德》，本书的出版是陕西饮食研究的又一大盛事，既保留了老一辈学者对陕菜文化的研究成果，又让世人记住前辈对陕菜做出的贡献，以此来激励更多的有识之士参与到弘扬陕菜文化这个队伍中来，为陕菜走向全国，走向世界做出一份贡献。
深入浅出：
《中国陕菜·陕西饮食文化谈薮》
出版时间：年3月
出版社：陕西师范大学出版社、西安曲江出版社
作者：李曦
历史学家看陕菜，深入浅出说考据。年《陕西饮食文化谈薮》以历史学博士、文学硕士、陕西省烹饪餐饮行业协会会长李曦的独特视角，深入浅出的为陕菜进行正名，娓娓道来的章节中清晰的脉络、严谨的考据唤起一代人对陕菜的自豪。
巨擘发声：
《中国陕菜·三秦饮食文化刍议》
出版时间：年12月
出版社：西安出版社
作者：王子辉
这本书由当时八旬高龄的饮食巨擘王子辉老先生亲自执笔，这是一本划时代的陕菜巨著，串起了陕菜从诞生直到今天参与在其中的每一个人；这是一本烹饪理论雅俗共赏的经典巨著，中国现代烹饪八大金刚之一倾其一生的思考与探索；这是一本影响整个中国烹饪界的重磅巨著，是从秦地秦人秦菜中生长出中国饮食文化的真谛。
陕菜泰斗：
《中国陕菜?翟耀民典藏陕菜》
出版时间：年10月
出版社：西安出版社
作者：翟耀民
陕菜泰斗翟耀民是一位传奇的陕菜人物，亲自将毕生典藏的百余道陕菜手写出来，呈现给大众。《中国陕菜·翟耀民典藏陕菜》集结陕菜泰斗翟耀民一生厨艺智慧结晶。百余道陕菜旷古烁今，精选了其中的多道菜品。
市肆味道：《中国陕菜?渭南菜》
出版时间：年9月
出版社：陕西旅游出版社
作者：朱立挺、刘强
该书的出版，创造了三个开创性的“第一”，一、该书是第一部系统介绍陕西地方菜的饮食文化的专著，具有开创先河的示范作用；二、该书是第一部将陕菜菜品技艺和陕西饮食文化相融合的饮食文化专著；三、该书是第一部在陕西饮食文化专家主导下，陕菜厨师和陕菜企业共同参与编著而成的饮食文化专著，向读者全面展示了渭南地区的饮食文化特色与11个县区的美味佳肴。
养生秘籍:《中国陕菜?养生陕菜》
出版时间：年9月
出版社：陕西旅游出版社
作者：朱立挺、刘强
本书的创作缘起于年陕西美食探秘之旅走进铜川耀州，药王山号称陕西的北五台，孙思邈曾长期在这里生活和撰写药书，是中国历史上著名的医宗圣地。”主编朱立挺介绍说，“从年4月开始，历经三个多月的努力，从研发菜品、撰写文稿、拍摄图片、座谈讨论、反复修改，终于成型，可喜可贺。因为这本书是在前辈的积累和指引下，完全由陕菜研究院的年轻人制作而成，这个制作包括菜品的制作和文字的撰写，相当不容易。可喜之余，也有担忧，万事开头难，要让厨师成为营养师和专家，我们是在做一个尝试，我们不会知难而退。我们是在筑梯，一级级地往上走。我们的目的是要让陕菜中的养生菜走出历史的帷幕，呈现在大众的面前，要让民众体会中华饮食之大美。”
盘里江山:《中国陕菜·烹饪技艺大全》
出版时间：年11月
出版社：西安出版社
作者：庄永全、朱立挺
该书首次详细记录了陕菜厨师对烹饪原理、食材选择、刀工技法、烹调五味的口耳心传。并配以精美菜品图片、刀工技法展示，完美展现了陕菜制作的高超技艺。这部著作的出版，进一步完善了陕菜理论体系，更加强有力地推动了陕菜的发展，同时也为热爱陕菜和烹饪的人士提供了一份翔实完整的操作指南，可堪称一部全面展现陕菜厨师高超技艺的烹饪理论教学书籍。
城镇乡愁:《中国陕菜?大荔美食》
出版时间：年12月
出版社：陕西新华出版社、陕西旅游出版社
作者：庄永全、朱立挺
在陕西广袤的土地上，星罗棋布分布着上百个地县，每一个地县都有着属于这一方水土独特的家乡味道。这本书首开先河，为地县美食著书立说，将渭南市大荔县的美食整理发掘，将大荔的美食从传统宴席，到凉菜、热菜、面点小吃一一展示，对大荔的饮食文化传统、地方风土地貌娓娓道来，形成一本图文并茂的美食著述。
大秦故都:《咸阳美食地图》
出版时间：年4月
咸阳市商务局编著
该书由咸阳美食初体验、一城一味吃遍咸阳、咸阳美食地图三个部分组成，将咸阳每个县市区的特色美食通过打卡名吃、特色名店、美食集散地、名宴介绍等方式呈现给大家，可堪称一本自由行走咸阳的美食宝典。
美食之都:《味·道
西安美食图鉴》
出版时间：年5月
出版社：陕西新华出版社、陕西旅游出版社
西安市商务局编著
此书将十三朝古都舌尖味蕾上的三千年饕餮美食之部分饮食文化精粹，向全世界热爱中国喜欢西安的人民展示，以充满人文色彩的文字描写，精良的制作，准确的信息，以及易读耐读的风格，带领大家领略国际美食之都的风采。
西府美食:《中国陕菜·宝鸡菜》
出版时间：年5月
宝鸡市商务局编著
全书共分为四个章节，从宝鸡饮食文化在中国饮食史上的地位、宝鸡饮食业发展成果、宝鸡地区经典菜品、宝鸡地区宴席四个方面出发，全面展示了宝鸡各个县区的地方名菜，让你把“深不可测”的西府美食，尽收眼底。
安康美食:《中国陕菜·汉阴美食》
出版时间：年10月
汉阴县人民*府、中国陕菜网编著
本书详细记述了汉阴饮食文化历史，收录了全县范围内地方特产、名菜、名小吃、名点名人余种（人），还辑录了部分在当地经营的外地美食，该书通过深入细致和全面展示，让读者从“吃”的角度，认识、回味舌尖上的汉阴。
14本书的呈现每道美食背后的人文情怀与乡土风俗的深挖凝聚了无数餐饮人的心血与付出他们的经验、他们的技艺，他们的所思所想都将为陕西餐饮发展留下浓墨重彩的一笔
出售书籍价格表
《中国陕菜·官府菜》——￥45《长安食话》——￥58《尚食明德》——￥45《陕西饮食文化谈薮》——￥48《中国陕菜·翟耀民典藏陕菜》￥88《中国陕菜·烹饪技艺大全》——￥
《中国陕菜·宝鸡菜》——￥
《中国陕菜·汉阴美食》——￥
《中国陕菜·大荔美食》——￥
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支持单位：陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅
指导单位：陕西省烹饪餐饮行业协会、北京陕菜协会、深圳陕菜协会（筹）、上海陕菜协会（筹）、三秦文化研究会、西安旅游协会
协办单位：陕味食族?油泼面、北京秦汉风韵、北京秦门陕西菜、索哥食品、深圳老碗会、深圳大秦小宴陕西菜、东莞秦关面道、张郎西北王、缘聚张宏超、红餐网
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