西安，一座著名的旅游热点城市，悠久浩瀚的历史文化遗存，秀美而雄壮的中国西北自然风光，千姿百态，神奇浓郁的传统，民俗民风构成了西安地区独具特色的旅游资源。
来陕西旅游的人，应该都吃过陕西的“三秦套餐”吧。凉皮、肉夹馍，再来上一瓶冰峰汽水，这就是地道的三秦套餐。
说起陕西美食，其中具有特色的地方小吃我觉得有以下几类
1.Biángbiáng面
汉语音:Biángbiángmiàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面。是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang，biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
2.羊肉泡馍
又称煮馍羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称羊羹，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
3.肉夹馍
外皮酥到掉渣，里面确实很软嫩的，用热馍夹上一些的凉肉，冷热的不断融汇在一起，肉也会变得微微有些变热，爽而不腻。饼与肉的完美烘托，将各自的味道发挥到了极致。
4.臊子面
是中国西北地区一道特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
5.浆水鱼鱼
是一道著名的陕西传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫蛤蟆骨斗，即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有2种:玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
6陕西锅盔
又被称为锅魁、干馍，是陕西的一道传统风味小吃，因为其外表看起来，又圆又厚，很像是一个大锅盖。刚开始的时候是外婆送给外孙的贺岁的礼品，包含了满满的祝福。
7.软米油糕
是陕西延安地区的一道传统特色美食，在延安地区又被叫作年糕、枣糕等，是很有代表性的。一般在逢年过节或者是招待客人时都会见到这道菜的身影，也表明了其在当地人心目中的地位之高。
8.荞面饸饹
是陕西的著名面食之一，相传是清末的一位姓孟的老人家创立的，经过了不断传承改良之后，形成了现在的荞面饸饹。在做法上十分讲究，最好是用新鲜的荞麦，现磨现用的话是最佳的选料。
